Еду в больницах обогатят белками и витаминами

14.10.2021 00:00

Автор: Вероника Флора

Еду в больницах обогатят белками и витаминами
  © АГН Москва

Новую картотеку блюд диетического питания для больниц разработал Институт питания РАН. Какую пользу  это принесет пациентам стационаров,  рассказал «Парламентской газете» главный внештатный диетолог Минздрава Виктор Тутельян.                       

В картотеке — более 4 десятков блюд. В состав большинства из них входят питательные добавки — сухая белковая смесь и/или витаминно-минеральный комплекс.

«Больничные блюда станут более полезными», — объяснил необходимость таких нововведений академик Виктор Тутельян, главный внештатный диетолог Минздрава, руководитель секции профилактической медицины отделения медицинских наук РАН.

Потребность поступающих в стационары людей в нутриентах существенно выше, чем у здоровых. Больные проходят хирургическое лечение, фармакотерапию. Все это дополнительная нагрузка на организм, поэтому в рационе пациентов должно быть больше витаминов, минералов и белков, необходимых для иммунной защиты. Это улучшит  адаптационный потенциал больного и сопротивляемость его организма неблагоприятным факторам. Люди будут быстрее восстанавливаться и лечение поможет им лучше,  подчеркнул академик.